韓国, ソウルの美味しいレストラン - サムチョンドンスジェビ

寒くなるといろんな料理が思い浮かぶ中で、
その中でも温かい手打ちうどんが恋しくなる瞬間があります。

 

手作りうどん、家で作って食べることもできるけど、
その日は手作りうどんが得意なお店で一杯食べたかった。だから向かった。

 

▶ サムチョンドンスジェビ(Seoul Jongno-gu Samcheong-ro 101-1)

 

三清洞手作りうどん(サムチョンドンスジェビ)は専用の駐車場があり、

席がなければ代わりに駐車もしてくれる。
駐車料金、バレーサービス料金もない。

 

 

 

 

ミシュランの名店でもあるので、週末は特に待ち時間がもっと激しい。
曜日、時間を考慮して待ち時間が少ない時に行くのが良いだろう。
空気の戦いは必要

 

営業時間
11:00〜20:30
年中無休
駐車場あり

 

待ち名簿や番号札が別になく、待っている順番に案内してくれる。
回転率が速いので、30〜40分ほど待てば案内されることができるだろう。
ただし、待ち行列によって待ち時間がさらに長くなる可能性があるので、

これは考慮する必要がある。

 

 

 

 

店内にはテーブルがかなりあり、客はもちろん働いている方々も多くて混雑していたが
料理を注文して受け取るのにまったく問題はなかった。いや、むしろ迅速だった。

 

 

 

ミシュランは2017年から2023年まで継続的に選ばれているようだ。
三清洞手作りうどん..それだけの美味しさか..期待された。

 

 

Menu

 

スジェビ(手打ちうどん) - 9,000
もちもちオンシンイ - 13,000
じゃがいものチヂミ - 11,000
ねぎチヂミ - 16,000
もち豆のチヂミ - 16,000
ジュクミ(イカ?) - 22,000
どんどんじゅ 半分(マッコリ見たい) - 4,000

 

メインメニューは当然手作りうどんにしたけど..
サイドメニューは迷った。じゃがいものチヂミかねぎのチヂミか..

 

隣のテーブルを見るとねぎのチヂミに卵とタコがたっぷり入っていて
ボリュームがあり、多彩な味が感じられそうだった。
そして私の選択はねぎのチヂミwww

 

注文したメニュー
ンスジェビ
ねぎチヂミ

 

 

白菜キムチとヨンムキムチが基本のおかずとして出てきて、
あまりに美味しかったので別に買って食べたくなった。

 

味わい深くて手作りうどんとよく合った。
手作りうどんをもっとカルカルに食べたいなら、コチュジャンを加えて食べればいい。

 

ンスジェビ

 

土鍋の器に2人分が一緒に出てきた。
生地を現場で直接やるようだったけど、
厚さや形が全然違っても全てが美味しく食べられるように仕上げられていた。

特に.. 薄い方の手作りうどんは柔らかい感じが多く、
厚い方の手作りうどんはもっちりもっちりした食感があり、より多彩だった。
何よりも.. スープが.. 海鮮ベースのようで芸術的だった..

 

 

見てごらん.. スープにホタテが入っているのが見えるか..
食べるほどにさわやかで深い味わいを感じることができたけど
食べていくうちにカルカルに食べたらもっと良いと思い、コチュジャンを加えて食べた。

量が少ないか心配だったけど食べていくうちに結構多かった。

 

ねぎチヂミ

 

ねぎのチヂミの厚さを見てごらん.. これが底力のチヂミなのかピザなのか!
薄くてパリパリのチヂミしか食べたことがなかったけど.. これは逆に肉チヂミと似たような厚さだった。

三清洞手作りうどんねぎのチヂミはしっとりして、卵が入っているからか食感が柔らかかった。

 

 

じゃがいものチヂミも食べたかったけど.. ねぎのチヂミ優れた選択だった。
海鮮が入っていて食感も良く、何より手作りうどんとよく合った。

再訪したらまたねぎのチヂミを注文しよう!!